Czas na fika

Kawa, czy …kawa? To jedyne pytanie, jakie możemy zadać Szwedowi, dla którego przerwa na kawę w czasie dnia, czyli przerwa na „fika”, oznacza tylko jedno. Kubek aromatycznego, czarnego napoju ze smakowitym ciasteczkiem cynamonowym, szarlotką lub innym smakołykiem. I oczywiście w towarzystwie znajomych. Najlepiej na świeżym powietrzu, na tarasie nad morzem, czy w otoczeniu parku. Przerwa kawowa to doskonały czas celebracji, integracji i odprężenia.

Ktoś kiedyś powiedział, że jeśli Szwedzi zrezygnowaliby z ich „fika”, czyli przerwy na kawę, to mogliby przejść na emeryturę pięć lat wcześniej

Kawa jest integralną częścią każdego spotkania. Jest obecna podczas jego trwania, w „formie samoobsługowej” lub wtedy, kiedy pojawia się oddzielna przerwa na kawę. Nie należy jej oczywiście mylić z krótszą, częstszą przerwą dla „rozprostowania kości” znanej nam w Polsce. Sprawdź promy do Trelleborg ze Świnoujścia, by doświadczyć prawdziwej fiki! Ten tekst wprowadzi Cię w klimat kultury picia kawy i zainspiruje do podróży.

Wielki kubek z małej wioski – Twoja przerwa w pracy

Kawa i przerwa na kawę wiążą się nie tylko z przyjemnymi okolicznościami, lecz także z przedmiotami. By delektować się kawą, powinniśmy mieć poręczne i estetyczne naczynie. Nic więc dziwnego, że tak dobrze znany wszystkim Szwedom klasyczny, ceramiczny kubek do kawy pochodzi właśnie ze szwedzkiej Skanii.

Mowa jest o kubku z małej wioski rybackiej Höganäs, w pobliżu której zaczęto wydobywać węgiel i glinę do produkcji ceramiki. Bardzo szybko region otaczający Höganäs stał się istnym zagłębiem ceramicznym, obecnie działa tu ponad 40 specjalistów zajmujących się tym fachem. Klasyczny, minimalistyczny kubek Höganäs to flagowy produkt Höganäs Keramik założonej w 1909 roku. Firma rozpoczęła produkcję od wyrobów z glazurowanej kamionki – trwałego materiału o bardzo dobrych właściwościach termicznych.

Od ponad 100 lat Höganäs Keramik pomaga wzbogacić „fika” – klasyczną szwedzką kulturę picia kawy, zaś klasyczny kubek Höganäs jest nadal symbolem tego, jak wygląda zasłużona przerwa w pracy. Oczywiście z dobrym „cuppa”.

Miejsca, gdzie Szwedzi celebrują „fika” są tak różnorodne jak samo życie.

Wielbicielom sauny polecamy wizytę słynnym kąpielisku Ribersborgs Kallbadhus koło Malmö

Zastanawiasz się, gdzie powinna odbyć się Twoja pierwsza, szwedzka przerwa kawowa? Po morskiej kąpieli w wodach cieśniny Öresund, z niesamowitym widokiem na cieśninę Sund, Danię i Turning Torso, odwiedź stojącą nad brzegiem saunę, a potem wpadnij na szwedzką kawę „fika” do pobliskiej restauracji. Wybudowane w 1898 roku i następnie pieczołowicie odrestaurowane kąpielisko Ribersborgs Kallbadhus jest jedną z największych atrakcji turystycznych Malmö i jego prawdziwym klejnotem. Przerwa na kawę w tym miejscu będzie wizytą, której nie zapomnisz!

„Fika” to szwedzka tradycja, która polega na spędzaniu czasu z dobrą kawę w dobrym towarzystwie. Może być w pracy i szkole, w mieście, na wsi, w teatrze lub w domu. „Fika” jest jak naciśnięcie przycisku pauza w dniu pełnym pośpiechu. Najlepsza „fika” jest na świeżym powietrzu. Po prostu ciesz się chwilą. Simon Paulin/imagebank.sweden.se

Szwedzka „fika” i degustacja kawy w Malmö

Szwedzi po prostu uwielbiają „fikę”, która oznacza spotkanie ze znajomymi przy kawie i ciastku

Niesamowite doznania smakowe powstają, kiedy łączymy kulturę szwedzkiej „fiki” z degustacją kaw pochodzących z miejsc na całym świecie. Kawa przeżywa renesans, ale właściciele palarni kawy nie idą na kompromis i postulują, by nie zadowalać się przeciętnym napojem w kubku na wynos. Doskonałym miejscem, by doświadczyć kawy wszystkimi zmysłami jest Lilla Kafferosteriet.

Lilla Kafferosteriet (Mała Palarnia) znajduje się w pięknym, XVII-wiecznym budynku położonym w malowniczej strefie pieszej Malmö

Dlaczego kawa w Lila Kafferosteriet zasługuje na uwagę? Możemy tu spróbować, dotknąć kawy i poczuć jej zapach oraz dowiedzieć się o niej wszystkiego. Mała Palarnia pozyskuje ziarna kawy z najlepszych plantacji na całym świecie, aby opracowywać własne rodzaje kawy i rozwijać kulturę jej picia. Mała Palarnia jest w pierwszej 10 szwedzkich kawiarni wymienionych w przewodniku White Guide. Jej właściciel Filip Åkerblom jest pomysłodawcą mistrzostw świata w paleniu kawy. Mała Palarnia oferuje 10 różnych rodzajów kawy: niektóre z nich są ekologiczne, inne fair trade, a kilka jest zarówno ekologicznych, jak i fair trade.

Do kawy dostaniecie oczywiście tradycyjne szwedzkie ciastka.